Une cuisine saine et bio avec Emile Noël

Depuis 1920 l’huilerie Émile Noël fabrique des huiles vierges de première pression à froid, cela leur donne le goût de l’inimitable. C'est depuis 1972 qu'Émilie Noël s'est engagé dans le bio. Plus de 30 ans après, l'entreprise s'est imposée comme leader du marché avec près de 150 références d’huiles, telles que l'huile d'olive, de colza, d'argan, de tournesol, de sésame, de noisette, etc...



Voici deux nouveaux plaisirs pour votre été qui ne feront que simplifier votre cuisine. Deux autres vous serons présentés dans un prochain article à 16h30.



Huile pour Wok

A base d’huile de sésame, bourrée d’anti-oxydants, elle supportera parfaitement les hautes températures tout en enrichissant d’un subtil goût de noisette toutes nos recettes.
Élaborée à partir de sésame garanti équitable (filière certifiée au Mali), cette huile extraite à froid préserve parfaitement la richesse nutritionnelle du sésame (vitamine E, phosphore, magnésium).

Conseil : elle est très bonne aussi à froid : en filet sur une salade de pousses de soja, en marinade sur des lamelles de bœuf, et pour assaisonner poivrons et courgettes cuits à la vapeur.

Vinaigre de Jerez

Goûtez le vinaigre de Jerez et vous serez conquis… Certifié « Dénominacion de origen » (l’équivalent de notre AOC), le vinaigre de Jerez biologique Émile Noël est un authentique produit du terroir espagnol, élaboré à partir de vin de Jerez en Andalousie et vieilli en fût de chêne selon une technique centenaire.
Subtil, le Jerez se distingue par son léger goût de noix et sa saveur tendrement acidulée. Indispensable au gaspacho, il sait aussi faire chanter comme personne avocat, tomates- et fenouil. En déglaçage à chaud, il est parfait avec un magret de canard ou des escalopes de veau. Il sait même bousculer le sucré : quelques gouttes pour rehausser un caramel, une cuillère à café pour rendre tendance une classique mousse au chocolat