Conseils pour la pêche aux coquillages

Voici quelques règles de sécurité, rappelés par la Direction générale de la santé (DGS), concernant les règles à suivre pour la consommation de coquillages issus de la pêche à pieds.

Pour commencer, les femmes enceintes et les enfants en bas âge, doivent éviter de consommer les coquillages récoltés pendant une pêche à pieds. En effet, ils peuvent entraîner des troubles digestifs, dont les conséquences peuvent être graves chez les sujets fragiles. Pour les autres, il ne faut pas oublier de s'assurer de la qualité du site avant le ramassage.

Il est clair qu'il convient d'éviter les zones situées à proximité des ports, des mouillages ou encore des rejets d'égouts !

Une fois de retour à la maison, les coquillages doivent être soigneusement lavés puis conservés au réfrigérateur (4°C), avant d'être dégustés le jour même de la pêche.